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Introduzione
Preparare il burro in casa è un'attività semplice, divertente e perfetta per chi vuole ridurre l'uso di prodotti industriali. Con un solo ingrediente, puoi ottenere un burro fresco e genuino, ideale per dolci, piatti salati o semplicemente spalmato su una fetta di pane. Inoltre, fare il burro a casa è un'ottima scelta per risparmiare e avere un controllo totale sulla qualità degli alimenti.
Ingredienti
Panna fresca liquida (minimo 35% di grassi): 500 ml
Istruzioni
Preparazione della panna
Versa la panna fresca in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Se utilizzi una frusta elettrica, assicurati di avere un contenitore profondo per evitare schizzi.
Montare la panna
Inizia a montare la panna a velocità media. Dopo alcuni minuti, vedrai che la panna inizierà a trasformarsi in una consistenza solida (come per la panna montata).
Separazione del burro
Continua a montare la panna: vedrai che il siero inizierà a separarsi dal grasso. A questo punto, il burro inizierà a formarsi. Questo processo richiede circa 8-10 minuti.
Raccogliere il burro
Quando il siero è completamente separato, raccogli il burro in un panno pulito o una garza e strizzalo per eliminare il liquido in eccesso. Conserva il siero: è ottimo per altre ricette, come il pane o i frullati.
Lavaggio del burro
Sciacqua il burro sotto acqua fredda corrente, lavorandolo con le mani, per eliminare eventuali residui di siero. Questo passaggio aiuta a prolungare la conservazione.
Formare il burro
Modellalo nella forma desiderata, utilizzando uno stampo o semplicemente dando una forma a mano. A questo punto, puoi aggiungere un pizzico di sale, se lo desideri.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servizio: Usa il burro fatto in casa per arricchire pane, toast, verdure al vapore o come base per dolci fatti in casa.
Conservazione: Riponi il burro in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero. Dura circa 1 settimana. Puoi anche congelarlo per periodi più lunghi, fino a 3 mesi.
Varianti
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