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Introduction
Wer liebt es nicht, ein Gericht zu genießen, das sowohl köstlich als auch gesund ist? Dieses Rezept ist eine Hommage an ein klassisches Lieblingsgericht, das meine Familie begeistert – mit all dem Geschmack des Originals, aber ohne die Kohlenhydrate! Es ist perfekt für alle, die eine Low-Carb-Diät verfolgen oder einfach nach einer leichteren Alternative suchen.
Ingredients
500 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder Pute)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, in Würfel geschnitten
200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
400 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
Directions
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist. Zerbrechen Sie es während des Bratens mit einem Kochlöffel in kleine Stücke.
Geben Sie die Paprika und Zucchini in die Pfanne und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an.
Rühren Sie das Tomatenmark ein, gefolgt von den passierten Tomaten. Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht 10–15 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Streuen Sie den geriebenen Käse über das Gericht und lassen Sie ihn schmelzen. Alternativ können Sie die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Serving and Storage Tips
Servieren: Genießen Sie das Gericht direkt aus der Pfanne oder aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Low-Carb-Beilagen wie Blumenkohlreis oder Zucchininudeln.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich bis zu 3 Tage und können in der Mikrowelle oder auf dem Herd einfach wieder erwärmt werden.
Variations
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