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Introduzione
I lipi fatti in casa sono una delizia semplice da preparare e perfetti per chi ama i sapori genuini. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere lipi fragranti e gustosi, ideali da gustare da soli o accompagnati da condimenti e salse a piacere. Prepararli in casa ti permetterà di personalizzarli secondo i tuoi gusti e di assaporare un prodotto fresco e privo di conservanti.
Ingredienti
Per preparare i lipi fatti in casa, avrai bisogno di:
500 g di farina (puoi scegliere tra farina 00, integrale o di semola)
250 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo, per una consistenza più morbida)
½ cucchiaino di lievito in polvere (opzionale, per una maggiore leggerezza)
Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, versa la farina e il sale. Se hai scelto di usare il lievito in polvere, aggiungilo ora. Mescola gli ingredienti secchi, poi aggiungi gradualmente l’acqua tiepida, impastando con le mani o con una spatola.
Lavorare l’impasto
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungi poca farina alla volta.
Lasciare riposare
Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo riposare per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rilassare il glutine, rendendo i lipi più morbidi.
Formare i lipi
Dopo il riposo, dividi l’impasto in piccole porzioni e stendile con un mattarello fino a ottenere dischi sottili, dello spessore di circa 2-3 mm.
Cuocere i lipi
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci ogni disco per circa 1-2 minuti per lato, finché non compaiono bolle dorate sulla superficie. Girali più volte per garantire una cottura uniforme.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire caldi: I lipi sono perfetti appena cotti, magari accompagnati da formaggi, salumi, hummus o salse varie.
Conservazione: Per mantenere la loro morbidezza, avvolgili in un canovaccio pulito o conservali in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Riscaldare: Se diventano un po' secchi, scaldali brevemente in padella o nel forno per farli tornare fragranti.
Varianti
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