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Introduzione
La casseruola pizza ai peperoni è una ricetta semplice, deliziosa e perfetta per tutta la famiglia. Con il suo sapore ricco e la combinazione di ingredienti che ricordano quelli della tradizionale pizza, questa casseruola è un’alternativa irresistibile quando si ha voglia di pizza ma si desidera qualcosa di più pratico. La base di pane o impasto per pizza è arricchita da pomodoro, mozzarella, peperoni e spezie, il tutto cotto in forno per ottenere una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Facile da preparare, questa casseruola è perfetta per una cena informale o anche come piatto da portare ad una festa.
Ingredienti (per 4 persone)
1 confezione di impasto per pizza o 250 g di pasta per pizza fatta in casa
200 g di peperoni (rossi, gialli o verdi), tagliati a strisce
200 g di mozzarella (meglio se a pasta filata), tagliata a cubetti
150 g di salsa di pomodoro
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco (facoltativo, per guarnire)
Preparazione
Preparare l'impasto: Se si utilizza l'impasto per pizza pronto, stendetelo su una teglia rettangolare o quadrata. Se preparate l’impasto in casa, impastate la farina con acqua, lievito, sale e olio e lasciatelo lievitare per circa un'ora.
Cuocere i peperoni: In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva e cuocere i peperoni a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non diventano teneri e leggermente dorati. Salare e pepare a piacere.
Assemblare la casseruola: Stendete l'impasto nella teglia, distribuite sopra la salsa di pomodoro in modo uniforme e poi aggiungete i peperoni cotti. Spargete i cubetti di mozzarella e cospargete con parmigiano grattugiato e origano.
Cottura: Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e la mozzarella ben sciolta.
Servire: Sfornate la casseruola e lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Guarnite con foglie di basilico fresco, se desiderato.
Consigli per servire e conservare
La casseruola pizza ai peperoni è ottima anche fredda, quindi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Basta riscaldarla prima di servirla.
Si abbina perfettamente a una semplice insalata verde o a una porzione di patate al forno.
Per un tocco in più, aggiungete una spolverata di peperoncino rosso o un filo di olio piccante prima di servire.
Varianti
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