ADVERTISEMENT
Introduzione
Il pollo e patate gratinati è un piatto perfetto per ogni occasione, che unisce la croccantezza e il sapore ricco delle patate al gusto succulento del pollo. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia, un pranzo domenicale o anche per stupire gli ospiti durante una cena speciale. Grazie alla sua preparazione semplice, ma ricca di sapore, il pollo e patate gratinati è una scelta sicura per chi desidera un pasto gustoso e appagante.
Ingredienti:
4 cosce di pollo (o petti di pollo, a seconda delle preferenze)
800 g di patate
150 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano)
200 ml di panna fresca
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Burro per ungere la teglia
Preparazione:
Preparare gli ingredienti: Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Tritate finemente la cipolla e l’aglio. Preparate anche il pollo, rimuovendo eventuali ossa e pelle se preferite una carne più leggera.
Soffriggere gli aromi: In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio. Fate soffriggere per qualche minuto, fino a quando non sono dorati e fragranti. Aggiungete un rametto di rosmarino per un tocco aromatico.
Gratinare le patate: Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate una teglia da forno e disponete un primo strato di patate a fette. Aggiungete un po’ di sale, pepe e una spolverata di noce moscata, se gradite. Versate un po’ di panna fresca sopra le patate e cospargete con una manciata di formaggio grattugiato. Ripetete questo processo per altri strati di patate fino a esaurimento degli ingredienti.
Aggiungere il pollo: Disponete le cosce di pollo (o petti) sopra le patate, conditele con sale e pepe, e versate sopra un filo d’olio d’oliva. Coprite la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l’umidità e far cuocere uniformemente.
Cottura: Infornate per circa 40-45 minuti, quindi rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 20 minuti o finché il pollo non risulta dorato e croccante in superficie e le patate sono tenere.
Consigli per servire e conservare:
Servizio: Il pollo e le patate gratinati sono un piatto completo che non necessita di altri contorni, ma può essere accompagnato con una fresca insalata verde per bilanciare la ricchezza del piatto.
Conservazione: Il piatto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basterà metterlo in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, finché non sarà ben caldo.
Varianti:
ADVERTISEMENT
