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Introduzione:
I muffin alle mele e noci sono una delizia perfetta per ogni occasione, dalle merende pomeridiane alle colazioni più golose. La morbidezza dell'impasto si sposa magnificamente con la croccantezza delle noci, mentre il sapore delicato delle mele aggiunge una freschezza naturale che rende questi dolcetti irresistibili. Facili da preparare e perfetti per chi cerca una ricetta semplice ma gustosa, questi muffin sono l'ideale per chi ama un mix di consistenze in un solo morso.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 uovo
150 ml di latte
50 g di burro fuso
1 mela (preferibilmente una varietà dolce come la Golden Delicious)
50 g di noci sgusciate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per la decorazione (opzionale)
Preparazione:
Preparazione delle mele e delle noci: Inizia sbucciando la mela e tagliandola a piccoli cubetti. Trita grossolanamente le noci. Se preferisci un effetto più croccante, puoi tostare leggermente le noci in una padella antiaderente per un paio di minuti.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, la cannella (se la usi) e un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Preparazione del composto umido: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso. Unisci poi i cubetti di mela e le noci tritate, mescolando per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Unire i composti: Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare di rendere i muffin troppo compatti.
Cottura: Prepara uno stampo per muffin, imburrato e infarinato, o usa dei pirottini di carta. Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché i muffin non saranno dorati e, infilando uno stuzzicadenti al centro, questo uscirà pulito.
Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
I muffin alle mele e noci sono perfetti se serviti tiepidi, magari accompagnati da un tè o un caffè. Per una presentazione più elegante, puoi spolverare la superficie con un po' di zucchero a velo. Se desideri conservarli, mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: resteranno freschi per circa 3-4 giorni. Se vuoi conservarli per un periodo più lungo, puoi congelarli dopo averli lasciati raffreddare completamente.
Varianti:
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