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Introduction
La quiche di verdure è un piatto versatile, perfetto per ogni occasione, che combina una base di pasta sfoglia croccante con un ripieno morbido e saporito a base di verdure fresche. Leggera ma nutriente, questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena leggera, ma anche come antipasto o piatto da buffet. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredients:
1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia
3 uova
200 ml di panna fresca
150 g di ricotta
1 zucchina
1 peperone rosso
1 carota
100 g di spinaci freschi
1 cipolla
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo o basilico)
Preparation:
Preparare le verdure: Lava e taglia a cubetti le zucchine, il peperone e la carota. Affetta finemente la cipolla.
Saltare le verdure: In una padella, scaldare un po’ di olio d’oliva e aggiungere le cipolle, facendole soffriggere fino a quando diventano trasparenti. Aggiungi le altre verdure e cuoci per circa 10-15 minuti a fuoco medio, finché sono morbide. Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono.
Preparare il composto per la quiche: In una ciotola, sbatti le uova con la panna, la ricotta, il parmigiano, sale e pepe. Unisci le verdure cotte e mescola bene.
Foderare la teglia: Stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Cuocere: Versa il composto di verdure e uova nella teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la quiche è ben cotta.
Servire: Lascia raffreddare leggermente prima di servire. La quiche di verdure può essere servita tiepida o fredda.
Serving and storage tips:
Servire: Puoi servirla con una fresca insalata mista per un pasto completo.
Conservazione: La quiche di verdure si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla dopo averla cotta, per gustarla in un secondo momento.
Variant:
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