Frittelle di Zucchine e Carote

🥒🥕 Frittelle di Zucchine e Carote

Ingredienti (per circa 8-10 frittelle):

2 zucchine medie

2 carote

1 cipolla piccola

1 uovo

4 cucchiai di farina (meglio se farina 00 o farina di ceci per una variante senza glutine)

½ cucchiaino di curcuma (facoltativo, per colore e aroma)

Sale e pepe q.b.

Olio di semi per friggere