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- Cucinare i gamberi: Aggiungi i gamberi sgusciati e cuocili per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Sfumali con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per circa 2 minuti.
- Cuocere le zucchine: Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili e cuocile per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non diventano tenere ma ancora croccanti.
- Unire la pasta: Aggiungi le linguine cotte alla padella con i gamberi e le zucchine. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta per mantecare il tutto.
- Condire e servire: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito, accompagnando con un filo di olio d’oliva a crudo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Le linguine gamberi e zucchine sono perfette da servire come piatto principale per una cena elegante. Puoi accompagnarle con un bicchiere di vino bianco secco per esaltare i sapori.
- Conservare: Puoi conservare il piatto in frigorifero per un giorno al massimo. Per riscaldarlo, aggiungi un filo d’olio d’oliva e scaldalo in padella a fuoco basso.
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