“Quiche di salmone affumicato e Boursin: una delizia cremosa e gustosa” - Page 2

Prepara la base:
- Stendi la pasta brisée in una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro), facendola aderire bene ai bordi.
- Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Precuoci la base:
- Copri la pasta con carta forno e riempi con legumi secchi o pesi da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, poi rimuovi carta e pesi e cuoci altri 5 minuti.
Prepara il ripieno:
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna e il latte.
- Aggiungi il formaggio Boursin, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Condisci con un pizzico di sale, pepe e, se vuoi, erba cipollina.
Assembla la quiche:
- Distribuisci il salmone affumicato tagliato a striscioline sulla base di pasta precotta.
- Versa sopra il composto di uova e formaggio, livellandolo con una spatola.
Cuoci la quiche:
- Inforna la quiche a 180°C per 25-30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno ben rappreso.
Servi:
- Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare e servire. La quiche è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente.

Servire: Accompagna con una fresca insalata verde condita con vinaigrette al limone per un pasto completo.
Conservare: Riponi la quiche in frigorifero, coperta da pellicola, per un massimo di 2 giorni. Riscaldala in forno a 150°C per 10 minuti prima di servirla.

Senza panna: Sostituisci la panna con yogurt greco o latte per una versione più leggera.
Con spinaci: Aggiungi una manciata di spinaci freschi saltati in padella al ripieno.
Formaggi alternativi: Usa formaggio caprino o robiola al posto del Boursin per variare i sapori.
Gluten-free: Prepara la quiche con una base senza glutine per adattarla a chi ha intolleranze.