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La charlotte aux fraises façon tiramisu est un dessert élégant et léger qui combine la douceur crémeuse du tiramisu avec la fraîcheur des fraises. Parfait pour les repas d’été, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert rapide et facile à préparer séduira vos convives par sa présentation raffinée et ses saveurs délicates. Découvrez notre recette de charlotte tiramisu aux fraises, prête en quelques étapes, pour un résultat digne d’un grand chef !
Pourquoi Adopter Cette Charlotte aux Fraises Façon Tiramisu ?
Facile et rapide : Moins de 20 minutes de préparation, sans cuisson.
Frais et léger : Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée.
Économique : Utilise des ingrédients simples comme les fraises et le mascarpone.
Personnalisable : Variez les fruits ou les biscuits selon vos envies.
Ingrédients (pour 6 personnes)
250 g de mascarpone (de préférence de qualité supérieure)
300 g de fraises fraîches (bio pour un goût plus intense)
2 œufs (frais, idéalement bio ou de plein air)
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
100 ml de jus d’orange ou de sirop de fraise dilué pour imbiber les biscuits
Préparation de la Charlotte aux Fraises Façon Tiramisu
Étape 1 : Préparer les fraises
Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide, puis équeutez-les.
Coupez-les en petits morceaux, en réservant quelques fraises entières pour la décoration.
Placez les fraises coupées dans un bol et réservez au frais.
Étape 2 : Préparer la crème au mascarpone
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone et mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une spatule pour obtenir une crème lisse et homogène.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone en soulevant la préparation avec une spatule pour préserver l’aération.
Étape 3 : Imbiber les biscuits
Versez le jus d’orange ou le sirop de fraise dilué dans une assiette creuse.
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